Chaque année, les Français consomment en moyenne 35 kilos de produits de la mer, selon l’Office national interprofessionnel des produits de la mer et de l’aquaculture (Ofimer). À l’échelle mondiale, 30% des stocks de poissons sont surexploités et 60 % sont exploités à leur maximum. Aujourd’hui, 100% des Français en mangent !
